大年三十吃什么菜寓意好 吃鱼寓意有头有尾

　　新年的步伐越来越近，即将到除夕夜，除了吃团圆饭，还有很多传统习俗，如除夕放鞭炮，噼啪作响的鞭炮声可以赶走“年”这个怪物，还有收岁，不能关灯整夜开灯，大家整夜不眠，以辞旧岁迎新年。

　　大年三十吃什么菜寓意好

　　一、鱼

　　无论大江南北，过年鱼是必吃的，“无鱼不成席”嘛，吃鱼不但寓意吉庆有余、年年有余。这个鱼也是有讲究的，必须是有头有尾的全鱼，而且不能都吃完，要留着头尾到初一吃，象征“年年有余”“有头有尾”。

　　二、猪蹄

　　猪蹄也叫做猪手，在广东猪手有“发财就手”的意思，过年一定要用猪手做上一道硬菜，用东北话说，就是“挠一挠，来年可以抓到更多的金钱和财富”。分享一道猪蹄不一样的做法，烧烤猪蹄，红红火火的，油润不油腻，下酒极好的。

　　三、生菜

　　生菜谐音“生财”“升财”，过年吃生菜寓意来年发财生活更富有。在东北这边，生菜大多是用来蘸酱吃，而广东地区有道经典的蚝油生菜，鲜嫩可口，清爽嫩滑，过年了不妨来上一道。

　　四、白菜

　　“百菜不如白菜”大白菜是冬季的时令蔬菜，而且营养价值很高，另外白菜谐音“百财”，过年做上一份白菜，寓意百财聚来。分享这道用白菜丸子砂锅，用过年提前炸制的丸子，搭配大白菜、粉丝来煮，热乎乎特别鲜，既当菜也能做汤。

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