天津腊月二十三小年吃什么 一家蒸花馍四邻来帮忙

全国各地在饮食文化的方面有非常明显的差异，类似于北方人喜欢吃面食，但是南方人主要是以米饭为主。但是如果要细分的话，每一个城市之间的文化差异也是比较明显的。所以在天津腊月二十三这一天并不一定会吃饺子，也有可能会有当地的一些风俗。

天津腊月二十三小年吃什么

在之前人们过大年的时候，在除夕夜要按照皇历上标明的时辰举行迎神、送神、燃香、上供等礼仪，年糕为重要的供品之一，充满吉祥意味。

传统的四喜丸子是老天津人在年三十儿餐桌上必备的佳肴。老年间的四喜丸子有清蒸、红烧两种，它又叫"狮子头"。

烧肉，又名扣肉，是传统津菜"八大碗"中相对大众化的名吃，肥而不腻，味厚浓香。天津"卫嘴子"对美食色香味形的追求无止境，后来，老天津人在烧肉这个基础之上又重新创造出来了一种元宝烧肉。

腊月二十三天津传统美食

腊月二十三，天津家家户户都是要蒸馍的。大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型。前者庄重，后者花梢。特别要制做一个大枣山，以备供奉灶君。"一家蒸花馍，四邻来帮忙"。这往往是民间女性一展灵巧手艺的大好机会，一个花馍，就是一件手工艺品。天津人有"冬令四珍"来享用——银鱼、紫蟹、铁雀儿、韭黄，这不能不说是"卫嘴子"的福分。老天津有句俗话叫"紫蟹一菜压百味"，由此可见紫蟹是让人为之倾倒的。

二十三吃麻糖

在西北有一些地区"二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头"的俗话。据说，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述职日。吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开，不能把人间的美味奢华的情景禀报给天，以免得爱吃喝的人们受到处罚-新年带来饥荒，希望来年风调雨顺，收获满满。

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